Veganbaking.net - The Hows and Whys of Vegan Baking
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Bernds Welt Mattie

Written by Mattie    
 
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Vegan Bakery Directory

Address
Schöngrabern 170
City
Schöngrabern
Zip Code
2020
Country
Austria
Bernds Welt:
Willkommen in Bernds Welt.

Einer Welt voller Genuss! In der Backwelt geht es seit jeher um Qualität, Vertrauen sowie das Erhalten und Weitergeben traditioneller Werte in Form von Rezepten und Produkten. Während meiner Ausbildung zum Bäckermeister im familiären Betrieb wurde mir rasch klar, dass ein moderner, zeitgemäßer Bäcker sich durch einen weiteren wichtigen Faktor auszeichnen muss: Die Berücksichtigung heutiger Ernährungsgewohnheiten und Bedürfnisse seiner Kunden und der Umwelt.

Wissen was man isst.

Menschen von heute genießen anders. Sie ernähren sich bewusster, kaufen bewusster ein, sie achten auf Inhaltsstoffe und die Auswirkung der Produkte auf die Umwelt – dadurch sind sie oft gefangen zwischen Körper- und Umweltbewusstsein auf der Suche nach Genuss. Durch das heutige Wissen über den Zusammenhang zwischen Inhaltsstoffen und deren Wirkung auf den menschlichen Organismus (Thema Allergien oder Unverträglichkeiten) sind Konsumenten aufmerksamer und verantwortungsvoller im Umgang mit Lebensmitteln. Aber auch ethische Gründe bewegen viele Menschen dazu, auf tierische Zutaten zu verzichten. Aus dieser Motivation heraus haben wir bereits 1999 damit begonnen, rein pflanzliche Backwaren, mit dem Schwerpunkt auf Süßspeisen, zu entwickeln. Vom Striezel über Nuss- und Mohn-Strudel, bis hin zu Plunder und Blätterteig. Garantiert rein pflanzlich, garantiert laktosefrei. Garantiert mit Genuss.

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